原料

(资料图)

more

鸡 (2个)

香菇 (5朵)

青椒 (2个)

金针菇 (1把)

生姜 (1块)

葱花 (适量)

香菜 (1棵)

大蒜 (2瓣)

冰糖 适量

洋葱 1个

干辣椒 3个

花椒粒 20粒

1/准备鸡腿去毛，洗净！

2/去骨切成小块

3/冷水下锅，放入少许盐，料酒，姜片葱，焯出血末

4/过水洗净，备用

5/准备配菜，香菇切十字刀，辣椒切成小块

6/准备调料，

7/换石锅，小火烧油，放冰糖，炒糖色

8/冰糖溶化，变成棕红色，放入鸡块

9/下入鸡块翻炒，一定小心，容易烫到哈

10/翻炒均匀后，放姜片，洋葱丁，干辣椒段，花椒粒，葱花继续翻炒均匀

11/下入香菇块，继续翻炒均匀

12/加水，不要太多，也不能太少，差不多能看到水面即可，不要末过食材，有条件的可以加啤酒

13/盖好盖子，中火煮15-20分钟

14/时间到下金针菇，再煮5分钟左右

15/下入蒜末，和青椒块

16/翻拌均匀，盖上盖子煮2分钟即可关火啦

17/最后撒上香菜，翻匀就可以啦

18.美味又好吃的黄焖鸡心的做法完成开吃了。