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黄焖鸡心的做法?

来源南方养生网   2023-06-14 05:48:13

原料


(资料图)

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鸡 (2个)

香菇 (5朵)

青椒 (2个)

金针菇 (1把)

生姜 (1块)

葱花 (适量)

香菜 (1棵)

大蒜 (2瓣)

冰糖 适量

洋葱 1个

干辣椒 3个

花椒粒 20粒

1/准备鸡腿去毛,洗净!

2/去骨切成小块

3/冷水下锅,放入少许盐,料酒,姜片葱,焯出血末

4/过水洗净,备用

5/准备配菜,香菇切十字刀,辣椒切成小块

6/准备调料,

7/换石锅,小火烧油,放冰糖,炒糖色

8/冰糖溶化,变成棕红色,放入鸡块

9/下入鸡块翻炒,一定小心,容易烫到哈

10/翻炒均匀后,放姜片,洋葱丁,干辣椒段,花椒粒,葱花继续翻炒均匀

11/下入香菇块,继续翻炒均匀

12/加水,不要太多,也不能太少,差不多能看到水面即可,不要末过食材,有条件的可以加啤酒

13/盖好盖子,中火煮15-20分钟

14/时间到下金针菇,再煮5分钟左右

15/下入蒜末,和青椒块

16/翻拌均匀,盖上盖子煮2分钟即可关火啦

17/最后撒上香菜,翻匀就可以啦

18.美味又好吃的黄焖鸡心的做法完成开吃了。